الGlobal Halal Industry

التعريف والنطاق

تُشير صناعة الحلال إلى السوق العالمية للسلع والخدمات المطابقة لأحكام الشريعة الإسلامية. وإن كان مصطلح الحلال (حلال — المباح) يرتبط في الأذهان أولاً بالأطعمة، فإن صناعة الحلال اليوم تمتد لتشمل: المستحضرات الصيدلانية والتجميلية، والسياحة والضيافة، والخدمات المالية، والأزياء والملابس، واللوجستيات وسلاسل التوريد.

معايير الحلال في الطعام

يشترط الحلال في الذبح: أن يكون الذابح مسلماً أو كتابياً؛ وأن يُذكر اسم الله على الذبيحة؛ وأن تُقطع الأوداج الثلاثة (الوريد الوداجي والشريان السباتي وقصبة الهواء)؛ وأن يكون الحيوان حياً وسليماً لحظة الذبح. ولحم الخنزير محرّم مطلقاً، وكذلك الكحول في المأكولات والمشروبات.

حجم السوق

يُقدَّر حجم سوق الحلال العالمي بما يتجاوز 2.4 تريليون دولار سنوياً، وهو في نمو مستمر بفضل تنامي شريحة الطبقة الوسطى المسلمة. وتُعدّ ماليزيا وإندونيسيا وتركيا والإمارات ودول الخليج من أكبر الأسواق المستهلكة والمنتِجة.

هيئات الاعتماد والتوحيد

تتعدد هيئات اعتماد الحلال عالمياً وتتباين معاييرها، مما يُفضي إلى غياب التوحيد. وتسعى منظمات دولية كهيئة المعايير الإسلامية (ISSC) ومنظمة التعاون الإسلامي (OIC) إلى توحيد المعايير. وفي غياب اعتراف متبادل شامل، يضطر كثير من المصدّرين إلى الحصول على اعتمادات متعددة لمختلف الأسواق.

الاعتبارات الفقهية

تختلف المذاهب الفقهية في بعض التفاصيل المتعلقة بالحلال: هل تذكية أهل الكتاب مقبولة؟ وما حكم الذبح الميكانيكي؟ وما موقف الشريعة من إضافات مُشتقة من مصادر غير حلالية؟ وهل الكحول في المنكّهات معفوٌّ عنه؟ وهذه الخلافات تنعكس في تباين معايير الاعتماد بين الدول والمؤسسات.